安康旬阳县麻坪镇“三强化”扎实做好学校食堂安全工作

 近日,安康旬阳县麻坪镇由分管食品安全领导牵头，组织镇卫生院、安全办、市场监管所、派出所等工作人员，采取“三强化”的工作方式，对辖区内6所学校食堂进行了全面检查，指出了存在的问题，要求限期整改到位，并与学校签订了食品安全责任书，有效地保障了辖区内学校食堂食品安全。

一是强化责任。该镇强调校（园）长是学校食品安全的第一责任人，对学校食品安全负总责，要求学校建立健全食品安全管理组织，设立食品安全管理员，层层明确责任，谁主管谁负责，进一步压实了安全责任。

二是强化制度。该镇要求各学校认真落实食品安全各项规章制度，做到制度上墙，执行到位，重点做好直接接触食品的从业人员持证率（健康证、培训合格证）达100%，食品留样必须及时规范，索证索票必须齐备，定期清查库存食材。

三是强化预案。该镇要求各学校及时建立健全食品安全事故应急预案，完善食品安全预警机制，落实专人负责。若发生食品安全事故，应立即上报镇政府，按照安全事故属地处置机制，不得越级上报，并保护好现场，积极配合有关部门做好患者救治和事故调查处理工作。（旬阳县麻坪镇：华小丽、刘先波）编辑：董嫱