镇巴：强化生猪屠宰监管确保肉品质量安全

 一是召开专题会议，明确屠宰场的食品安全主体责任，对从业人员进行业务培训，与屠宰场签订了《肉品质量安全目标责任书》。

二是指导建立肉品品质检验、无害化处理等各项制度，完善无害化处理等各项记录，基本做到了产品可溯源、质量可控制、去向可查明。

三是县动监所派出3名官方兽医驻场监督，督促场方开展肉品品质检验，监督场方对病害产品进行焚烧销毁处理，防止不合格动物产品进入流通环节。

四是规范盖章出证，确保出场肉品两章两证齐全。

五是在定点屠宰场安装视频监控系统，在屠宰场入口、出口、屠宰间、无害化处理间等关键监控点安装6个探头，实行24小时远程视频监控，进一步提升了生猪屠宰监管能力。（单位名称：镇巴县农业局）