镇巴县碾子镇：“六举措”加强食品监管确保“舌尖上”的安全
来源：陕西法制网
时间：2015-12-29 18:27:39
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临近元旦，碾子镇食药所把开展好、实施好、维护好全镇人民的食品安全作为头等大事抓深、抓细、抓实，有效提升人民生活福祉，确保“舌尖上”的安全。
一、加大检查力度，促进服务行业转型升级。一是以质量安全管理为重点，围绕准入制度、监管制度、设备工艺、追溯体系、标签标识等，全面开展综合治理；二是严格行政监管执法，对每件问题商品信息进行现场登记，下架清收并集中销毁，且对经营业主进行宣传教育和行政告诫并下达整改通知；三是曝光违法行为，对所出现问题的经营场所及商品信息进行曝光，并鼓励群众适时进行监督举报，形成长效机制。
二、规范进货渠道，加强源头监管。一是从源头治理上下功夫，加强食品安全必须正本清源，重视源头、抓好源头。首先抓住生产许可，严格准入门槛，严格审查把关，严格发证检验，通过“严进”把好食品安全的第一道关口。其次，在生产加工环节着重抓住原料关口，在流通消费环节着重抓住食品进货渠道，包括食品批发市场和食用农产品批发市场的监管。
三、切实把好“三关”， 保证食品卫生。 一是把好“人员关”，保证“一证”、“一档案”，即餐饮业必须要有《卫生许可证》，食堂从业人员务必建立健康档案；二是把好“采购关”，即对外购食品必须索要票据，保证外购食品有源可溯；三是把好“加工关”，食品加工中，严禁使用有害身体健康的各种添加剂，建立对餐馆从业人员个人卫生的量化考核，确保在生产、流通、消费等各个环节的监管工作衔接有序、运转高效，切实保证群众吃上“绿色食品”。
四、加大集体聚餐管理力度，建立群众联防制度。按照《陕西省农村集体聚餐食品安全管理办法》、《镇巴县集体聚餐食品安全管理规定》、《碾子镇集体聚餐食品安全管理条例》，认真研究食品安全监管各个环节的特点和规律，推动农村集体聚餐自主建立食品安全追溯体系，细化监管措施，确保监管对象没有疏漏、监管环节没有缝隙、监管区域没有死角。特别是对农村红白喜事等重点环节和关键节点，要从严监管、全面掌控，加强上下联动、左右配合，延伸监管触角、覆盖监管全域，着力构建从登记、指导、监管到责任追究的全过程，确保整个食品安全监管链条不断、衔接无缝。
五、加强应急处置，妥善处理突发事件和热点问题。组织制订规范食品安全事件防范应对规程，开通应急管理信息传输系统，建立舆情共享机制和重大信息报送机制，对突发事件和重大舆情进行专项跟踪监测，开展应急知识培训和演练，形成了全系统上下联动、各个站所协同配合、快速反应的应急处置机制。今年以来，镇食药所把一些苗头性问题及热点问题进行了果断处理，有效抑制了事件的发酵蔓延和对社会、经济的负面影响。
六、推进社会共治，着力营造有利环境。组织开展了以“社会共治 同心携手维护食品安全”为主题的食品安全宣传周活动，全镇共有6名食品安全监管人员、3名社会知名人士参加宣传，30名食品从业者接受了法律、诚信、科普宣传教育，取得良好的社会效果。向社会公开食品药品监管基础数据5个，较好地满足了群众和企业对监管信息的需要，有力激发了社会各方面关心、维护食品安全的正能量。
供稿单位：镇巴县碾子镇人民政府
撰 稿 人：毕显平 孙义军
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