强化畜产品安全监管确保“舌尖上的安全”

　　日报评论员

　　民以食为天，食以安为先。为切实做好动物卫生监督管理和畜产品安全监管工作，确保老百姓吃上放心肉，喝上放心奶，我市以建设陕西现代畜牧业示范区为契机，围绕动物防疫和畜产品质量安全，狠抓体系建设、强化制度措施、深化源头治理、加大执法力度，逐步建立健全了服务、管理、监督、处罚、应急等工作机制。

　　健全两大体系，铺设畜产品安全“监管网”。按照示范区建设和畜产品安全监管要求，我市建立了市县镇三级畜产品安全监督机构和技术支撑体系，成立了三级综合执法队伍，夯实了基础，完善了机制。面对严峻的畜产品质量安全形势，各级要对人员缺乏、装备落后、经费不足的问题引起足够的重视，真正构筑牢固的监管网络。

　　构建长效机制，建立畜产品安全“防火墙”。要深入开展以动物防疫规范化、程序化、常态化为主要内容的动物防疫规范化县镇创建活动，建立健全横向到边、纵向到底的动物疫病防控工作责任体系，对示范区养殖场从建场、进苗、防疫、出栏等各个环节实行全程监管；建立养殖动态档案，定期进行动物防疫条件审查，实行可追溯管理；完善动物疫病旬报月会商制度，扎实做好动物疫病防控工作，确保不发生重大动物疫情。

　　严格市场监管，把好畜产品安全“源头关”。要进一步深化源头治理，加大饲料安全监管力度，对饲料和饲料添加剂生产经营企业进行定期抽样送检，保证饲料质量，确保畜禽及其产品安全。同时，强化兽药市场监督管理，对其生产、经营、使用全过程进行监管，严把安全入口。

　　细化屠宰监管，狠抓畜产品安全“关键点”。各级各有关部门要前移畜产品质量安全屏障，持续深入开展生猪定点屠宰企业标准化示范创建活动，把好屠宰工艺、检验检疫等8个方面54个质量安全关键控制点，一旦发现不合格肉品，立即进行无害化处理，杜绝不合格肉品流入市场。

　　加大执法力度，筑牢畜产品安全“高压线”。各级各有关部门要始终保持高压态势，持续开展以投入品为重点的专项整治行动，严厉打击各类违法违规行为。持续加大养殖及动物防疫各项法律法规执法力度，依法查处不按规定建立养殖档案、免疫、报检、逃避检疫的行为；要把常规监管和突击检查相结合，强化市场监管，严厉打击经营病死或未经检疫畜禽、逃避检疫和私屠滥宰行为，确保畜产品质量安全。

　　无论是加强和改善监管，还是从生产环节寻根探源，畜产品质量安全都应放在工业化、城市化以及社会转型的大背景下通盘考虑，以战略性思维进行顶层设计，形成长效机制。惟其如此，具有特色的“星级”畜牧业示范区才能充分体现现代畜牧业特征，发挥示范带动作用，引领全省现代畜牧业发展。