宝鸡太白农民烹饪课上学“真经”

　　真没想到做菜里面有这么多学问，我今天把笔记记了满满几页，回家好好试试。” 一名学到“真经”的学员在培训现场对大家高兴地说。这是笔者在太白县居保中心对被征地农民开展烹饪技能培训现场看到的一幕。

　　随着太白县近几年的城市化进程加快，失地农民不断增多，技能培训需求和就业需求与日俱增。为了使被征地农民失地不失业，生活水平不下降，太白县居保中心每年都积极开展被征地农民职业技能培训，开发整理了烹饪、礼仪、电焊等多种适合被征地农民特点的培训工种。本次太白县组织80多名农民进行了为期一周烹饪培训，在培训现场，烹饪老师根据太白县特产、特色，从餐饮烹制、环境设施及厨师个人卫生等方面对村民开展培训，对农民提出的问题耐心讲解，现场为农民演示刀法、配料、炒菜等厨艺技能，还让农民自己动手做菜，现场学艺。此次烹饪培训不仅增加了我县失地农民的就业机会，也促进了“农家乐”餐饮业发展，真正为我县农民送上了“致富经”。