渭滨金渭路社区给居民开办技能课堂

    “肉丝一定要切细，刀工很重要，佐料先后顺序也有讲究，火不能太大……”9月 11日晚，来自市区某饭店的大厨范岐川向居民传授做菜的诀窍。这是渭滨区金渭路社区面向“零就业”家庭组织的技能培训活动中的一项内容。

    当晚 7时，金渭路社区院子里的一张案台前便围满了社区居民，青椒肉丝、手撕包菜、凉拌甘蓝丝 3道菜是当晚的烹饪“教学”内容。为了让大家听得懂学得会，范岐川从选料到配菜再到烹炒，边操作边讲解，一些居民拿出小本子认真记录。每一道菜品新鲜“出炉”后，居民们都争相品尝，并结合自己的做饭习惯与范岐川现场交流。 46岁的常红是一名下岗工人，多年来靠打零工维持生活。她告诉记者，一直以来很想学厨艺开饭馆，可白天时间紧，再加上报培训班需要一大笔费用，因此一直难以如愿。这次，渭滨区就业培训中心专门派来老师利用晚上免费授课，这让她欣喜不已。

    据了解，此次烹饪培训班是该社区消除社区“零就业”家庭活动的一项重要内容，培训活动从 9月 10日晚开始，将一直持续到本月底。在 20天时间里，老师们将面对面、手把手向社区居民进行烹饪、家政服务等技能培训，从而有效提升“零就业”家庭人员的再就业能力。