我市对肉品品质检验及检疫技术人员进行培训

　　（记者 姚 琼）昨日，我市召开屠宰企业法人和肉品品质检验及检疫技术人员培训会。
　　会上解读了《渭南市屠宰企业质量安全承诺书》、《渭南市牲畜定点屠宰企业不良行为管理（暂行）办法》，聘请有关专家就屠宰检疫与肉品品质检验、肉品品质的实验检验等相关知识进行了讲解，并与屠宰企业法人代表签订了《渭南市定点屠宰企业质量安全承诺书》。同时，与会人员还到渭南市雨润集团实验室进行现场操作。
　　会议要求，各县市区要进一步明确和落实屠宰企业法人代表是第一责任人的规定，加强“放心肉”工程监管，夯实动物检疫人员及品质检验人员的责任和义务，保证屠宰出场的畜产品合格、安全、放心。各县（市、区）要进一步加强屠宰企业规范管理，建立明确责任制和责任追究制，落实企业法人代表负责制，督促落实措施，完成企业“瘦肉精”及兽药残留检测任务，完善企业台账。要建立健全强有力的组织领导机构和屠宰检疫执法兑取，加大监督检查力度，实行痕迹化管理。