我市出台农家宴监管新规

    针对农村地区红白喜事宴席聚餐场所简陋、食品采购渠道复杂等实际情况，我市食品药品监督管理局近日出台《指导意见》，全面加强农村集体聚餐的食品安全管理。

    我市农村地区婚丧嫁娶有摆席聚餐的习俗。《指导意见》要求，50人以上 100人以下的农村自办宴席，原则上由村餐饮安全信息员进行现场指导，必要时可报告镇、街监管机构及县、区食品药品监管部门，由其派人进行现场指导。 100人以上的农村集体聚餐，要求食品药品监管部门派人现场督促和指导聚餐活动，举办者或者厨师对每餐次的食品成品进行留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭容器内，并放置在冷藏设施中，在冷藏条件下存放 48小时以上，每个品种留样量不少于 100g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员姓名等信息。

    据市食品药品监督管理局工作人员介绍，由于法律法规对农村聚餐的食品安全并没有明确界定，我市根据本地实际情况制定了这个《指导意见》，在不改变民俗习惯的情况下，确保聚餐安全进行。